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新式方饅頭機

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新式方饅頭機

  • 所屬分類:方饅頭機

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  • 發布日期:2018/04/21
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詳細介紹

新式方饅頭機廣泛使用于廠礦企業食堂、旅館、飯店、部隊、招待所及學校部門的食堂以及個體經營戶等,整機設計合理,結構緊湊,外型整齊美觀,體積小,重量輕,噪音小,效率高,操作簡單,清理方便,清潔衛生,揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀,比手工揉制的饅頭更富嚼勁,香而可口。饅頭機使用方法及注意事項:

新式方饅頭機.jpg

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1.將發酵好的面團加入適量的面粉與水堿,經和面機攪拌均勻后放入面斗內即可正常操作。面團的水應按一定的比例,一般情況下按1:0.38—0.43為宜(面團太軟或太硬都會影響饅頭坯的成型率),具體比例應按實際情況而定。

2.饅頭機正常運轉,將和好的面團切成1000—1500克左右的長條狀有續地放入面斗內,以保證送面攪龍能夠連續均勻地向成型部分供面,確保饅頭坯的質量和饅頭的成型率(面團過多以防托面,面團過少供面不足,都影響饅頭坯的質量)。

3.機器使用前將調節手輪調節到最大(見手輪調節示意圖),然后根據饅頭的所需質量逐漸調節,饅頭過大過小都會影響饅頭的成型質量。

4.饅頭機正常工作中確保面盒內有足夠的面粉,以防面團與切刀成型粘結,影響饅頭坯的成型質量。

5.手輪調節說明:左旋為增大,右旋為減小。如要求非標準機型,可與本廠聯系協商訂做。饅頭標準執行中華人民共和國商業部SB148-84標準,不同機型每5個饅頭的質量參數為:690-715g/5頭,575-595g/6頭,490-510g/7頭。

6.饅頭機正常運轉,手或金屬器皿不得接近所有傳動部位,以防傷人或損壞機器。

7.機制饅頭要比人工的面稍硬些,堿稍大些,制出的饅頭不要立即蒸制,一般氣溫在20度時醒發15-30分鐘(視當地氣候條件掌握)。

8.使用結束后,要把面斗內的余面清除干凈,可做發酵肥用,蓋好各口蓋,以防異物入內,切斷電源。

本文網址:http://www.tgjhome.com/product/559.html

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